Sebagai ibu, pastinya Anda ingin memberikan ASI dengan kualitas terbaik bagi bayi Anda. Bagaimana caranya? Diantaranya dengan resep skotel daun singkong istimewa ini
Bahan:
- 100 g daun singkong, rebus, tiriskan
- 2 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 2 buah cabai hijau, iris melintang tipis 1/2 cm
- 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 200 g tempe, kukus, angkat, iris tipis bentuk dadu 1x1x2 cm
- 2 butir telur ayam
Haluskan
- 1 cm kencur
- 3 butir bawang merah
- 1 sdt ketumbar
- 2 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 buah cabai merah
- 1/4 sdt terasi
- 1 1/2 sdt garam halus
- 1 1/2 sdt gula
Cara membuat:
- Iris daun singkong. Campur bumbu halus dengan lengkuas, daun salam dan cabai iris. Tuangi santan
- Masukkan tempe dan daun singkong. Aduk sampai rata
- Kocok telur ayam, tuang ke dalam adonan
- Ambil wadah tahan panas, olesi menyak. Tuang adonan ke dalamny, ratakan
- Panaskan dandang, kukus adonan dengan api sedang hingga mengental, angkat
- Hidangkan panas-panas.
Untuk 4 porsi