Skotel Daun Singkong Istimewa

 

Sebagai ibu, pastinya Anda ingin memberikan ASI dengan kualitas terbaik bagi bayi Anda. Bagaimana caranya? Diantaranya dengan resep skotel daun singkong istimewa ini
 
Bahan:
  • 100 g daun singkong, rebus, tiriskan
  • 2 cm lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • 2 buah cabai hijau, iris melintang tipis 1/2 cm
  • 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 200 g tempe, kukus, angkat, iris tipis bentuk dadu 1x1x2 cm
  • 2 butir telur ayam
Haluskan
  • 1 cm kencur
  • 3 butir bawang merah
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 2 buah cabai merah
  • 1/4 sdt terasi
  • 1 1/2 sdt garam halus
  • 1 1/2 sdt gula
Cara membuat:
  • Iris daun singkong. Campur bumbu halus dengan lengkuas, daun salam dan cabai iris. Tuangi santan
  • Masukkan tempe dan daun singkong. Aduk sampai rata
  • Kocok telur ayam, tuang ke dalam adonan
  • Ambil wadah tahan panas, olesi menyak. Tuang adonan ke dalamny, ratakan
  • Panaskan dandang, kukus adonan dengan api sedang hingga mengental, angkat
  • Hidangkan panas-panas.
Untuk 4 porsi

 



Artikel Rekomendasi