Pancake Mangga

 

Mangga yang kaya serat dan vitamin C bisa menjadi isian pancake yang lezat dan sehat.

Bahan pancake:
150 gram tepung terigu.
350 ml susu.
1 butir telur, dikocok.
½ sendok makan gula pasir.
¼ sendok teh garam.
½ sendok teh baking powder.
½ sendok teh soda kue.
2 sendok makan mentega cair.
1 sendok makan minyak sayur.

Bahan isi:
200 gram daging buah mangga harum manis, potong dadu 1 cm.
10 gram daging buah mangga, haluskan.
30 gram gula pasir.
100  ml air.
150  ml krim kental.
1  buah kuning telur.
½ sendok makan tepung maizena.
¼ sendok teh garam.

Cara membuat pancake:
  1. Campur tepung terigu, gula pasir, garam, baking powder dan soda kue  dalam mangkuk, kocok hingga tercampur rata. Sisihkan.
  2. Di mangkuk lain, kocok telur. Tambahkan susu dan minyak sayur, kocok kembali hingga rata.
  3. Masukkan campuran telur dan mentega cair ke dalam campuran tepung terigu. Aduk rata hingga kental.
  4. Panaskan wajan dengan ukuran sesuai kebutuhan di atas api sedang.
  5. Tuang adonan ke dalam wajan, masak hingga muncul gelembung lalu balikkan hingga kedua sisinya matang. Angkat.
Cara membuat isian:
  1. Panaskan wajan anti lengket ukuran 16 cm. Buat pancake tipis hingga adonan habis. Sisihkan.
  2. Buat isi : rebus air bersama mangga halus, gula pasir, tepung maizena dan garam, sambil diaduk sampai adonan nampak meletup-letup. Matikan api.
  3. Ambil sedikit adonan isi, campur dengan kuning telur lalu aduk rata. Tuang kembali ke dalam rebusan mangga. Nyalakan api, masak sampai adonan meletup-letup lagi. Angkat, dinginkan.
  4. Kocok krim kental hingga setengah mengembang. Tuang perlahan ke dalam adonan isi sambil diaduk rata.
  5. Pada setiap lembar dadar bubuhkan 1-2 sendok makan adonan isi dan 1 sendok makan potongan mangga. Lipat bentuk amplop, dinginkan dalam kulkas sebelum disajikan.
untuk 6 buah

Nilai Gizi (per buah)
Energi: 245 Kalori
Protein: 8 gram
Lemak: 9 gram
Karbohidrat: 35 gram

 



Artikel Rekomendasi

post4

Resep Sari Kacang Hijau

Sajikan saat hangat. Baik diberikan pada balita yang sedang diserang diare. Bisa juga diminum untuk seluruh anggota keluarga. ... read more