Kacang mete sebagaimana jenis kacang-kacangan lainnya, adalah makanan yang baik untuk otak karena dapat mempertahankan energi dan kemampuan berpikir anak –pada puncaknya di sore hari jika dikonsumsi saat makan siang.
Bahan:2 buah tahu Cina, potong 2x2 cm, goreng setengah matang, sisihkan.
100 gram kacang mete goreng.
100 gram daging ayam, potong dadu 1 x 1cm.
50 gram kacang kapri muda, siangi, potong jadi dua.
2 batang daun bawang, iris halus.
1 sendok teh jahe cincang
3 sendok makan kecap manis.
1 sendok makan kecap asin.
¼ sendok teh merica bubuk.
1 sendok makan minyak wijen.
3 sendok makan minyak goreng.
2 sendok makan air matang.
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Tambahkan daging ayam, aduk-aduk hingga ayam matang.
- Tambahkan air matang, biarkan hingga mendidih.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin dan merica. Aduk rata.
- Masukkan tahu goreng dan kacang kapri. Matikan api. Segera masukkan daun bawang, minyak wijen, dan kacang mete goreng. Aduk rata, sajikan hangat.
untuk 4 porsi