Dihidangkan dingin, sangkaya lezat untuk hidangan penutup dan baik dikonsumsi oleh ibu menyusui.
Bahan: 1 buah (sekitar 1/2 kg) labu kuning, belah ΒΌ bagian atas, keluarkan bijinya, lalu rendam dengan air kapur sirih selama kurang lebih 10menit.
300 mililiter santan kental.
100 gram gula pasir.
1 bungkus (7 gram) agar-agar putih bubuk.
1 butir telur ayam.
1/4 sendok teh vanili bubuk.
Cara membuatnya:- Kukus labu kuning sampai setengah matang, angkat dan keluarkan airnya.
- Masukkan santan, gula dan agar-agar ke dalam panci. Aduk rata. Rebus sampai mendidih lalu kecilkan api.
- Kocok telur, tuangi sedikit santan panas, lalu masukkan ke dalam panci yang berisi santan.
- Tambahkan vanili, aduk rata. Setelah mendidih, angkat.
- Tuang adonan ke dalam buah labu kuning, kukus selama kurang lebih 30 menit hingga labu matang, angkat. Biarkan sampai hangat lalu dinginkan dalam lemari es.
- Setelah dingin hidangkan dengan dipotong sedang.
Untuk 10 porsi @ 87 kalori.