Warnanya yang hijau akan membuat hidangan semakin menggungah selera. Tambahan ayam katsu melengkapi kenikmatannya. Komplit lezatnya!

Bahan:
300 gram mi hijau (mi bayam), bagi menjadi empat bagian.
200 gram sawi hijau, rebus.

Ayam katsu:
4 dada ayam filet @100 gram.
2 sendok makan perendam (kecap jepang dan ½ sendok teh lada halus).
2 butir telur.
60 gram tepung terigu.
50 gram tepung panir kasar.





Kuah:
3 siung bawang putih, cincang kasar.
1000 cc kaldu ayam.
½ sendok teh merica.
1 sendok teh garam.
½ sendik teh minyak wijen.
1 batang bawang daun, iris serong tipis.

Cara membuat:

1. Ayam katsu: rendam ayam dalam perendam selama 15 menit. Kemudian, celup ayam pada putih telur, balut dengan tepung terigu dan tepung panir hingga tertutup rata. Goring dengan minyak panas. Angkat iris serong.
2. Kuah: tumis bawang putih hingga harum, masukkan pada kalsu mendidih. Tambahkan garam, merica, minyak wijen dan bawang daun.
3. Siapkan mangkuk saji, susun mi, siram dengan kuah dan sajikan dnegan ayam katsu dan sawi.

Untuk 4 porsi