Hidangan ini kaya akan protein dari kacang hijau. Dan sangat baik dikonsumsi oleh ibu hamil, ibu yang sedang menyusui dan seluruh anggota keluarga.
Bahan dadar:100 gram tepung terigu.
250 ml susu.
10 gram bubuk cokelat.
10 gram mentega, cairkan.
1 butir telur ayam.
Isi:100 gram kacang hijau kupas/biasa, rebus, haluskan.
150 ml santan.
50 gram gula pasir.
2 lembar daun pandan.
¼ sendok teh vanilli.
½ sendok teh garam.
Cara membuat:- Isi: Campur menjadi satu semua bahan isi dalam panci, aduk, jerang di aatsa api sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan kental. Angkat, sisihkan.
- Dadar: Campur tepung terigu dengan cokelat bubuk dan telur, aduk. Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai habis. Masukkan mentega cair, aduk rata. Ambil wajan anti lengket datar diameter 20 cm, panaskan. Tuang adonan dadar tipis, buat menjadi 10 lembar.
- Ambil 1 lembar dadar. Letakkan adonan isi di bagian tepi, lalu bungkus seperti lumpia. Hidangkan.
Untuk 10 buah