Ayam Teriyaki Saus Jeruk
Image by : Dokumentasi Ayahbunda
Di dalam pemasak slow cooker, ayam teriyaki saus jeruk disulap jadi hidangan lezat dan kandungan nutrisinya tentu terjaga. Bahan200 gram dada ayam tanpa tulang, potong tipis 1 cm.
180 ml kaldu ayam.
180 ml jus jeruk dari jeruk segar.
200 gram brokoli, potong per kuntum.
100 gram wortel, potong dadu 1 cm.
100 gram buncis, iris serong 2 cm.
200 gram nasi panas.
2 sendok makan tepung tapioka.
3 sendok makan selai jeruk.
2 sendok makan saus teriyaki.
1 sendok teh mustard kering.
Cara membuat- Ke dalam pemasak slow cooker, masukkan potongan brokoli, wortel, buncis, dan tepung tapioka, lalu aduk rata. Tambahkan ayam dan aduk rata kembali.
- Campur kaldu ayam, jus jeruk, selai jeruk, saus teriyaki, dan mustard kering dalam mangkuk, aduk rata.
- Tuang campuran kaldu ke atas campuran ayam dalam slow cooker. Tutup, masak dengan panas rendah selama 7-8 jam atau dalam panas tinggi selama 2-3 jam.
- Angkat, sajikan dengan nasi hangat.
Untuk 4 porsi
Nilai gizi per porsi: Energi 297 kkal. protein 17,4 gram. Lemak 10 gram. Karbohidrat 38 gram.
*) Mustard adalah jenis rempah yang berasal dari biji tanaman
keluarga sawi yang dihaluskan, lalu diencerkan dnegan air dan ditambah bahan-bahan lain. Rasanya agak pedas dan menyengat di lidah dan langit-langit mulut, mirip wasabi jepang.