Jenis zat gizi

Fungsi bagi otak

Karbohidrat

• Berfikir
• Menyimpan berbagai “data” yang masuk dalam memori otak

Protein

• Pembentuk sel-sel otak baru
• Membantu sel-sel otak dalam melakukan “komunikasi” antar-sel
• Pembentuk “zat perantara” dalam komunikasi sel~neurotransmiter

Asam lemak tidak jenuh

• Asam lemak omega-3

• Membantu perkembangan sel otak
• Membantu perkembangan sistem penglihatan

• Asam lemak omega-6

• Membantu pembentukan senyawa yang bersifat mirip hormon dan berfungsi dalam penghantaran rangsang atau perintah dari satu sel saraf ke sel saraf lain, termasuk sel-sel otak

Vitamin

• Vitamin A

            (retinol)

• Membantu pembentukan retina mata (selaput jala) sebagai penerima rangsang atau data berupa cahaya untuk diolah otak

• Vitamin B

• Vitamin B1 berfungsi melindungi sel-sel saraf dalam jaringan sistem saraf pusat
• Vitamin B3 berfungsi menjaga keseimbangan kerja sel-sel saraf
• Vitamin B12 berfungsi membantu pertumbuhan dan fungsi sel saraf dan tulang belakang, serta mencegah kerusakan sel saraf, meningkatkan daya ingat

• Vitamin C

• Membantu pembentukan sel-sel saraf pada otak besar

Mineral

• Kalsium (Ca)

• Membantu pembentukan percabangan sel-sel saraf di dalam otak

• Zat besi (Fe)

• Membantu pembentukan sel-sel saraf baru

• Seng (Zn)

• Membantu otak dalam menghantarkan informasi genetik di dalam sel.

• Magnesium (Mg)

• Membantu proses “pernapasan” sel-sel otot