Menurut sebuah penelitian di AS, senyawa sulforafan dalam brokoli terbukti mencegah peradangan dan pembengkakan saluran pernapasan pada anak balita dan orang dewasa. Khususnya pada penderita asma, atau penyakit gangguan saluran pernapasan lainnya, seperti rintis alergi dan radang paru-paru kronis.

Penelitian yang dilakukan dengan cara memberikan senyawa tersebut kepada lebih dari 100 anak balita dan orang dewasa penderita asma selama 3 hari. Hasilnya, terjadi peningkatkan kadar enzim yang bersifat antioksi dan di dalam saluran pernapasan, sehingga melindungi mereka dari radikal bebas, udara terpolusi, serbuk sari, unsur karbon dari asap kendaraan dan asap rokok.

Beberapa menu olahan brokoli:

• Souffle Kentang Brokoli
• Bubur Ayam Brokoli
• Brokoli Daging Sukiyaki
• Brokoli Tahu Panggang
• Brokoli Saus Keju
• Kaserol Brokoli
• Cah Brokoli Udang
• Brokoli Daging Panggang