Pilih, Olah dan Simpan Lobak

 

Lobak banyak mengandung enzim diatase yang bertugas membantu mencerna pati, vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin C, vitamin E, dan serat lainnya. 

Lobak berkhasiat untuk mengurangi pengerasan dan timbunan lemak dalam tubuh, membersihkan liver, mencegah sembelit, mencegah kanker, mengatasi batuk dan bronkitis, menyembuhkan demam dan wasir, mengatasi sulit tidur atau insomnia, rematik, mengurangi nafsu makan, membantu mengatasi penyakit sinus, mengobati radang tenggorokan, membersihkan lendir dan dahak, serta mencegah infeksi virus seperti batuk dan flu.

Memilih: Segar dengan umbi keras. Masa panen: 25–80 hari, tergantung jenisnya.

Menyimpan: Tahan simpan maksimal 4 hari di udara terbuka, atau 8 hari di kulkas dalam keadaan utuh berkulit.

Ide sajian: Dimakan umbi dan daunnya yang masih muda. Aromanya yang tajam membuat anak-anak kurang menyukainya. Cocok direbus sebagai kaldu pada soto, misalnya Soto Bandung. Dibuat dadar lobak (sajian terkenal dari Singapura) dan isi lumpia.


 



Artikel Rekomendasi