Anak Berkebutuhan Khusus, Siapa Saja Mereka?
Kebutuhan khusus adalah istilah umum untuk beragam diagnosis dari yang bisa sembuh hingga yang anak menjadi tantangan. Dari yang ringan sampai yang berat.... read more
Kaya serat dengan kadar air tinggi, mengandung antioksidan, vitamin C, E, K, B1, B2, B6, asam folat dan nicotinamide, mineral kalium, kalsium, mangan, zat besi, seng, fostor dan betakaroten.Memilih: Daun hijau segar dan utuh, batang dan daun muda.
Masa panen: 40–60 hari.
Menyimpan: Di udara terbuka tahan simpan hingga 2 hari dalam kondisi daun layu tetapi tidak berubah warna. Jika disimpan di kulkas (jangan dicuci) dan dibungkus kertas koran/tisu dapur, lalu dimasukkan ke dalam kantong plastik dengan beberapa lubang, tahan hingga 5 hari.
Ide sajian: Lepaskan daunnya satu per satu. Pangkal daun sawi biasanya menampung kotoran seperti tanah. Anak-anak kurang menyukai sawi yang tampil utuh, karena itu iris daunnya tipis melintang serat untuk campuran nasi goreng, atau cincang daunnya untuk campuran bakso atau nugget. Lembaran daun sawi putih bisa dikukus setengah layu dan dipakai sebagai bungkus seperti kulit lumpia. (me)
