Daunnya yang hijau tua membuat baby kalian kaya kalsium, kalium dan serat. Kandungan glucosinolates-nya diubah tubuh jadi zat penangkal kanker, sementara asam folatnya bisa mencegah sakit jantung.

Memilih: Daunnya segar, hijau tua mengilap, dan batangnya mudah dipatahkan (tandanya muda). Baby Kailan bisa dimakan daun dan batangnya sekaligus.
Masa panen: 30 hari.

Menyimpan: Hanya tahan 2 hari dalam kulkas. Simpan dalam keadaan tidak dicuci, bungkus dengan kertas koran atau serbet bersih lembap.

Ide sajian: Anak-anak mungkin kurang suka tekstur daun dan batangnya yang kasar cenderung liat. Karena itu, cincang dulu daun dan batangnya, jadikan isi burger sayuran/burger ikan. Daunnya bisa dipakai sebagai pembungkus mirip kulit lumpia dengan isi ikan/ayam/sayuran cincang.

Coba ini: Kalian Cah Ayam

Foto/Dok.Ayahbunda