Bubur Manado

 

Cita rasa khas hidangan Manado memang lezat, seperti resep bubur Manado ini.  Sedap dan sehat!


Bahan:
  • 250 g beras, cuci, tiriskan
  • 1500 ml air
  • 10 cm serai, memarkan
  • 1 1/2 sdt garam halus
  • 200 g jagung segar dengan bonggol, pipil
  • 100 g ubi jalar, kupas, potong dadu ukuran 2x2x2 cm
  • 75 g daun bayam
  • 75 g daun kangkung
  • 30 helai daun kemangi untuk taburan
  • 100 g ikan asin (gabus/jambal roti), potong sesuai selera, goreng, tiriskan

Sambal tomat
  • 3 buah cabai merah, buang bijinya, iris 12; cm
  • 4 buah cabai rawit
  • 4 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 buah tomat, iris persegi 1x1x1 cm
  • 1 sdt trasi yang sudah dipanggang dan dihaluskan
  • 1 sdt garam halus
  • 2 sdt perasan jeruk nipis

Cara membuat:
  • Masukkan beras ke dalam panci. Tuang air dan bubuhkan serai serta garam. Aduk hingga rata.
  • Setelah mendidih, masukkan jagung dan ubi jalar. Masak sampai kedua bahan tersebut empuk.
  • Tambahkan daun bayam dan daun kangkung. Masak dan aduk sampai semua bahan matang (kurang lebih 10 menit). Angkat.
  • Pindahkan bubur ke dalam mangkuk saji.
  • Taburi atasnya dengan daun kemangi.
  • Hidangkan panas-panas dengan ikan asin goreng dan sambal tomat.
  • Sambat tomat: campur semua bahan menjadi satu.
  • Catatan : lebih sedap ditambah sedikit minyak bekas menggoreng ikan asin.
Untuk 6 orang

 

Artikel Rekomendasi

post4

Bubur Manado

Beras tergolong dalam kelompok makanan serealia dan dapat dikenalkan pada bayi sejak ia mulai makan makanan padat. ... read more

post4

Parfait Stroberi

Ciptakan camilan sehat untuk keluarga Anda dari bahan corn flakes dicampur dengan yoghurt stroberi.... read more

post4

Soto Ayam

Coba buat sendiri, yuk, Soto Ayam Kediri. Simak resepnya di sini.... read more