Buah yang bentuknya mirip dengan terong ini ternyata sangat lezat disandingkan dengan daging! Rasa masakannya pun menjadi lebih segar. Coba yuk!

Zucchini Isi Daging
 
Bahan:
4 buah Zucchini, cuci, belah jadi 2 bagian
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
400 gram daging cincang
1 1/2 sendok teh garam
¼ sendok teh merica halus
5 sendok makan tomato pasta
1 sendok makan daun peterseli, cincang
1/2 sendok teh basil
2 sendok makan minyak zaitun untuk menumis
100 gram tomat ceri, belah jadi 4 bagian
100 gram keju mozzarella
 
Cara membuat :

1. Panaskan oven 200 °C.
2. Kerok bagian tengah Zucchini menggunakan sendok. Lalu cincang halus.
3. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging zucchini, daging cincang, garam, dan merica. Masak hingga matang. Angkat.
4. Tambahkan peterseli, basil, tomat ceri, tomato pasta, dan setengah keju. Aduk rata.
5. Oleskan sedikit garam dan minyak zaitun pada zucchini yang tadi dikerok bagian tengahnya. Masukkan tumisan. Taburkan keju.
6. Masukkan ke dalam oven, panggang selama 12 menit. Angkat. Sajikan.

Untuk 6 porsi

Nilai gizi (per porsi):
Energi: 271,40 kilo kalori
Protein: 21, 62 gram      
Lemak: 17, 52 gram
Karbohidrat: 6,47 gram