Puding vanila yang rasanya manis ini cocok disuguhkan untuk memparnis acara berkumpul keluarga di hari Raya.
Bahan:
- Adonan putih
- 1/2 bungkus (sekitar 3 1/2 g) agar-agar bubuk putih
- 50 g gula pasir
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 300 ml susu cair
- 75 g cokelat putih (white cooking chocolate) serut
Adonan
- 1 sdm (+ 5 g) agar-agar bubuk putih
- 50 g gula pasir
- 200 ml susu cair
- 15 g cokelat blok warna pink
- 1 putih telur, kocok sampai kaku
Saus Vanila
- 250 ml susu cair
- 50 g gula pasir
- 1 kuning telur, kocok
- 1/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
Cara membuat:
- Siapkan cetakan bentuk hati volume 100 ml, perciki wadah dengan air matang
- Adonan putih: campur agar-agar putih, gula pasir, vanili, cokelat putih blok, susu cair. Masak di atas api sedang hingga mendidih dan semuanya larut
- Tuangkan kedalam cetakan bentuk hati volume 100 ml. Biar mengeras.
- Tuangkan sisa adonan putih kedalam cetakan persegi, sisihkan. Setelah membeku keluarkan dari loyangnya. Serut halus.
- Adonan: campur agar-agar cokelat blok warna pink dan gula pasir masukkan susu. Jerang di atas api sedang, aduk-aduk sampai mendidih. Angkat, kemudian tuang ke dalam putih telur kocok, aduk hingga rata.
- Tuang adonan pada cetakan yang sudah disiapkan, taburi serutan adonan putih di atasnya.
- Saus vanili: masak susu cair, gula dan kuning telur, aduk-aduk hingga mendidih. Masukkan larutan maizena, aduk rata, masak kembali hingga mendidih, angkat.