Blueberry lemon bars mudah dibuat dan cocok untuk camilan bunda dan keluarga di sore hari. Ajak anak untuk membantu membuatnya.

Bahan kulit:
100 gram remahan biskuit regal.
3 sendok makan mentega, lelehkan.
1 sendok makan air jeruk lemon.

Bahan isi:
3 butir kuning telur.
100 gram blueberry segar.
50 gram pisang, iris dadu.
100 ml susu evaporated.
50 gram gula pasir.
50 ml jus lemon.

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kulit menjadi satu. Aduk hingga rata, tuang dalam loyang bongkar pasang ukuran 18 cm, simpan dalam kulkas. Sisihkan.
2. Isi: campur kuning telur dengan susu evaporated dan gula pasir, tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Ambil ¼ adonan tambahkan blueberry dan pisang, masukkan kembali pada adonan.
3. Tuang isi ke atas kulit, panggang selama 30 menit. Dinginkan, lalu hidangkan.

Untuk 8 potong

Nilai gizi (per potong)
Energi : 170 kilo kalori
Protein: 4 gram
Lemak: 7.5 gram
Karbohidrat: 21.6 gram