Tanya: Ibu hamil sebaiknya mengonsumsi kacang hijau agar kelak bayinya berambut lebat. Benarkah anjuran ini? Zat gizi apa saja yang berpengaruh terhadap kesuburan rambut?

Jawab: Benar anjuran itu, sebab kacang hijau mengandung hampir semua zat nutrisi yang dibutuhkan untuk merangsang pertumbuhan dan perkembangan folikel-folikel rambut. Khususnya, protein, vitamin B, serta beberapa zat mineral seperti kalsium (Ca), fosfor (P), kalium (K), dan seng (Zn).    

Dalam 100 gram kacang hijau kering terkandung energi (327 kkal), protein (16,1 gram), lemak (0,8 gram), karbohidrat (64,2 gram), serat (3,7 gram), vitamin B1 (0,72 mg), vitamin B2 (0,45 mg), vitamin C (3,0 mg), kalsium (108 mg), fosfor (327 mg), zat besi (5,5 mg), magnesium (161 mg), tembaga (0,82 mg), dan seng (3,3 mg). Konsumsilah kacang hijau dalam bentuk bubur agar tidak banyak kandungan vitaminnya yang hilang.

dr. Ida Gunawan, MS, SpGK