Aneka Bumbu Dasar

 

Foto: Freepik


BUMBU DASAR MERAH
Untuk  600 gram

BAHAN
Menumis:
5 sdm minyak goreng
Haluskan:
500 g cabai merah besar, buang bijinya
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1/2 sdt terasi goreng
50 g gula merah, sisir halus
1 sdt garam
 
CARA MEMBUAT
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan bumbu matang. Angkat, dinginkan.
- Simpan dalam wadah bersih dan kering. Siap untuk digunakan.
 

 
Foto: Freepik

BUMBU DASAR KUNING
Untuk  500  gram

 
BAHAN
Menumis:
6 sdm minyak untuk menumis
Haluskan:
20 butir bawang merah
12 siung bawang putih
6 butir kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar butiran, sangrai
1 sdt merica butiran, sangrai
4 cm lengkuas
4 cm kunyit
3 cm jahe
11/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
 
CARA MEMBUAT
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan bumbu matang. Angkat, dinginkan.
- Simpan dalam wadah bersih dan kering. Siap untuk digunakan.
 

BUMBU DASAR PUTIH
Untuk  500  gram

 
BAHAN
Menumis:
4 sdm minyak untuk menumis
Haluskan:
16 butir bawang merah
10 siung bawang putih
6 butir kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar butiran, sangrai
1 sdt merica butiran, sangrai
11/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
 
CARA MEMBUAT
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan bumbu matang. Angkat, dinginkan.
- Simpan dalam wadah bersih dan kering. Siap untuk digunakan.
 

Catatan:
Semua bumbu awet disimpan di kulkas 1 bulan, di freezer 1 tahun.

 

 



Artikel Rekomendasi