Selain daging, ternyata jamur juga lezat untuk jadi topping makaroni panggang lho, bunda. Anak-anak juga boleh makan jamur, sebab selain teksturnya lunak, kandungan gizinya pun dibutuhkan oleh anak-anak. Simak yuk resepnya di sini.

Makaroni Panggang Jamur
Untuk 6 porsi
 
Bahan:
100 gram makaroni
1.000 ml air
1/4 sendok teh garam
1 sendok makan minyak goreng
4 butir telur
400 ml susu cair
1 sendok makan mentega untuk menumis
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
100 gram daging giling
15 gram jamur kuping, seduh air panas, potong kasar
100 gram kacang polong
2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh gula pasir

Saus keju:
25 gram mentega tawar untuk menumis
25 gram tepung terigu protein sedang
250 ml susu cair
130 ml krim kental
100 gram keju cheddar, parut
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh pala bubuk
150 gram keju mozarella, parut
 
Cara membuat:
1. Didihkan air, garam, dan minyak goreng. Masukkan makaroni. Rebus sampai matang, tiriskan.
2. Panaskan oven 170°C.
3. Panaskan mentega, tumis bawang bombay hingga harum. Sisihkan.
4. Kocok lepas telur, tuang susu sedikit demi sedikit. Tambahkan bawang bombay, daging giling, jamur, kacang polong, garam, dan pala bubuk. Aduk rata. Tuang di pinggan tahan panas  21x21x5 cm yang dioles margarin.
5. Letakkan pinggan di atas loyang yang diberi sedikit air. Panggang dengan oven selama 70 menit.
6. Panaskan mentega tawar. Tambahkan tepung terigu, tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk. Masukkan keju cheddar parut, garam, dan pala bubuk. Aduk rata. Tambahkan krim kental, aduk hingga meletup.
7. Keluarkan makaroni dari oven, tuang saus di atas makaroni. Tabur keju mozarella. Panggang lagi dengan suhu 170°C selama 30 menit.  

Nilai gizi (per porsi):
Energi: 530,4 kilo kalori
Protein: 25,13 gram       
Lemak: 30,22 gram
Karbohidrat: 38,55 gram

(NAT/MON)