Es Palu Butung
Untuk 4 porsi

Bahan:
50 gram tepung beras
600 santan dari 1 butir kelapa
75 gram gula pasir
¼ sendok teh vanili
¼ sendok teh garam
2 buah pisang raja/kepok yang tua, kukus, kupas kulit, potong jadi 2 bagian
2 lembar daun pandan, belah dua lalu dibuat simpul
Es batu, serut
Sirup merah

Cara membuat:
1. Cairkan tepung beras dengan sebagian santan sampai larut.
2. Didihkan sisa santan dengan gula pasir, daun pandan, vanili dan garam.
3. Tuangkan tepung cair, aduk sampai matang dan kental, angkat.
4. Letakkan pisang ke dalam mangkuk.Tambahkan es batu serut, tuang sirup merah. Sajikan.