Resep Sari Kacang Hijau
Sajikan saat hangat. Baik diberikan pada balita yang sedang diserang diare. Bisa juga diminum untuk seluruh anggota keluarga. ... read more
Estimasi waktu 20 menit
Untuk 3 porsi
Bahan:
200 gram ayam kampung
100 gram soun
50 gram tauge pendek
1 liter air
5 gram lengkuas, memarkan
2 helai daun salam
1 sendok teh garam
½ sendok teh lada halus
1 sendok makan daun bawang
2 sendok makan bumbu dasar putih
Pelengkap:
400 gram nasi atau 4 buah lontong
2 sendok makan kacang goreng
2 sendok makan bawang merah goreng
1 sendok makan kecap manis
1 sendok makan seledri, iris halus
Sambal kacang
Cara membuat:
1. Rebus ayam bersama daun salam, lengkuas, dan daun bawang. Angkat, saring airnya dan suwir-suwir ayam. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu putih hingga matang. Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu. Aduk rata.
3. Tata ayam suwir, tauge, soun di dalam mangkuk. Siram dengan kuah. Sajikan bersama pelengkapnya.
Nilai Gizi (per porsi):
Energi: 411 kilo kalori
Protein: 14 gram
Lemak: 7.4 gram
Karbohidrat: 70 gram
TIP:
Agar hemat waktu, Bunda bisa merebus dan menyiapkan ayam suwir 2-3 hari sebelumnya, simpan di chiller. Atau, rebus ayam dengan slow cooker semalam sebelum memasak.
